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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
習慣やら なんやら
0
    こないだ送ってきた雑誌に
    載ってた写真をすこし
    なんか よくわkりませんが
    いま PARISで 最先端のクリエーターの
    なかの一人に選ばれたみたいです・・・日本人やけど
    いいんかなぁ・・・





    しかし このごろ
    よくおもうのですが・・・
    「ねっ!!」って するとき
    皆さんはどうしはります?
    ぼくは にこっとするんですが・・・・

    フランス人は ウインクしはります・・・・

    最初は何やねん!!きもっ!て おもいましたが
    ・・・このごろなれてきました!!!

    で こないだ やってみたんですが

    ・・・・見事にスルーされました・・・ま・・・ええけど

    そんなこんなで・・・
    内のジャイアンに
    させてみたら
    大爆笑!!!

    かれにさせたら
    フランス人にも うけるかも・・・・



    食事しながら見てる方すんません・・・


    さてさて
    この国では、チップなんて
    あたりまえ・・・内のSTAFFは毎日 15EURO近く
    もらったはります・・・(経営者は、基本的にもらえません
    なにやら、POUR BOIRといいまして・・・
    労働者が 仕事終わりにいっぱいやるためのもん
    らしいからだそうです・・・・ええなぁ)

    こないだ
    珍しくポチ袋でチップを
    おいていかはるかたがいはりまして・・・
    あけてみたらなんと
    旧 500円!!
    なんと粋な!! てな感じで おもわず
    パチりと撮ってまいました
    ほんまに
    懐かしい・・・・これはつかえんなぁ・・・・

    でも
    おおきに

    すごいかっこええpour boirを!!

    さて話はかわり・・・きましたねぇ

    チェルシー・・・・さすがに
    旅の疲れはあるでしょうが・・・着いたその日から
    労働・・・われながら
    鬼ですな・・・・・
    頑張れよ!!チェル!!

    ちかじか また 奴の写真も
    のせます
    旅立ち前に彼に温かい言葉を
    かけていただいた 皆様に感謝!!
    おおきに!!


    あ、あと
    大事なお知らせ!!

    枝魯枝魯 京都に・・・枝國栄一かえります!!

    10月の7、8日に京都に
    9、10日に東京店
    11日に金沢に
    それぞれたつ 予定をかんがえとります!!!

    東京店には
    まだ
    連絡いれてへんので・・・・どっちが
    どの日になるかは・・・まだきめてません

    このあたりに面白そうなクラブイベントが
    あれば 誰かおしえてくださーい!!(ハウスで・・・)

    では おやすみやす・・・・
    あー首がいたい
    飛行機だいじょうぶかなぁ・・・

    まえに
    のったときは 肋骨おれてて・・・すごいいたかったし・・

    しんぱいやぁ
    | パリ | 08:00 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
    こないだの写真!!
    0
      こないだの写真ですね

      とりあえず・・・ほんまの主役!!

      ルイ13と、ブラック・パール(日本円で 4から500万円くらいだそうです 一本で!!)


      この日 枝魯枝魯のカウンターを
      この日のためだけにつくらはりました・・・さすが
      金持ちはちがいます
      この会場を作るためだけに
      いったい 何千万つかったんやろ・・・・・



      料理はこんな感じで・・・・3皿!!





      が・・・・ひとつメインをとりわすれました・・・・

      ま。御報告までに・・・

      おやすみやす!!
      | パリ | 07:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      さて、雨。。
      0
        雨、、にちなんで?うちのスタッフをご紹介します。w

        新型のスーパーサブwキム兄。wいい名前ですよね、かっこいいwなんであのヒトはあんなにステキなんでしょ。とにかく気が利くんです、イヤ意外にホンマにwたまにびっくりします。。ありゃモテるな。。w

        と、気配りといえばもう一人うちのメンズアルバイト。プレです。w

        ん?そういえば彼はそもそも宮里(長男)っていうなかなかサブイあだ名があったはず。。いつ捨てたんだ?ヤツは。。。

        実はうちのプレはキマグレンのゴツイ方にも似てますwうちの男の子達は優しい子達ばかりですわw世界の縮図かしら。。優男に強女w優男が強女を作るのか強女が優男を作るのか。。w

        んだば、次回はうちの女子をwかなりコアなファンが多いうちの女子。wジョジョにみんなタフガイになっていきますw今月からは平成生まれがごそっと入って来てもらえましたので、、じっくりゆっくり育っていって欲しいと。。願います。wま、仕事よりまずは恋愛しなさいなw

        さて、、明日からメニューが替わります。w
        神無月の献立、松茸とグジとフォアグラとゴボウが出ますw
        皆さんお待ちしております。
        | 京都・ひとしな | 02:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        板チョコモナカ好きで酢w
        0
          みなさんこんばんはw

          昼間はエアコン無しですと汗がダクダクなんですが夜は寒いですね、これって秋ですね。。つまりもう冬ですね。。。となると私の骨と骨をつなぐ筋繊維的なものたちがヒイヒイいうわけですね。。w
          昼間はうちの新型アルバイトのキム兄が見苦しいくらい汗だくになっています。wちなみにさわやか系の男前ラインの奴なので、是非そのライン好きの方はお越しくださいw

          ところで、これって時候の挨拶的に正解なんでしょうか。?

          というわけでw秋の訪れとともに遠く時差16時間を越えて神無月の7,8日に枝国栄一が上洛します♪

          京都だけではなく東京、金沢とまわられるみたいなんでまた日程が決定しだいUぷしますw

          ご予約はお早めに。。w

          チェルシーが後二日です。結構いろいろな方から行ってらっしゃいメールが来てますwなぜか僕に。。w

          やっぱり彼は人に愛される何かを持っていたりするんですねwなんか、うれしかったです。

          ちょっとでいいので顔見に来てあげて下さい。

          さて、今日は早く終わったので今から
          「さようならチェルシー焼肉w@龍豊」行ってきますwお暇な方は是非合流してくださいね^^
          | 京都・ひとしな | 00:10 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |
          REMY MARTIN
          0
            いや^いや^
            つかれました・・・

            世界中の メディアの集まる
            PARTYに対しての
            料理の評価は 手前味噌ながら
            大成功でした!!!

            みんな喜んでいただけたと自負。

            しかし
            イベント会社の奴らからは・・・
            容赦ないほどの
            人種差別をいただきました・・・・


            奴ら 日本人を ごみ扱いやね・・・
            ほんま
            はじめての 経験でした

            枝國栄一が
            franceしきの 出仕事のやり方を
            よく分かってなく・・・・
            器を洗って帰ろうとしたら
            侮辱のあらし(イベント会社のTOPから・・・ありえへんやら
            そんなことも知らんのかと・・・汚い言葉で
            高圧的にいわれ・・・・・・・・・)
            しかし

            あんかけにした漆器を
            カピカピになるのを 
            次の日まで置いとけと命令され・・・馬鹿扱い


            しかも 年齢が行ってる割にはたしたことないな・・手な感じ

            僕の受けた仕事のせいで・・・僕の従業員が
            悲しい思いを受けた事が・・・
            何よりもショックなことでした・・・

            次からは
            仕事は本当に選ばなくては・・と、
            学んだいい機会でしたね ほんまに

            いい仕事さえすれば 認められると
            信じてたのに・・・
            悲しいもんです

            世界中の 移民 外国人の人たちは
            こんな おもいを うけてるにゃろなぁ、
            と 肌で実感・・・・ゲストで 呼ばれ
            空気扱い・・・・・あのイベント会社の
            奴ら・・・・呪い殺してやりたい・・・ほんまに

            ま、しかし イベント自体は
            成功に終わったとおもいます!!!

            帰りしな・・・・いろんな人間に
            感謝されたし・・・・・・

            いいこと
            と、
            悪い事は
            やはり 半分半分なんやろねいつも・・・・
            | - | 10:43 | comments(5) | trackbacks(0) | - | - |
            もうすぐ神無月。。chelsea渡仏@@
            0
              こんばんは、か、おはようの真ん中くらいでオジャマシマス。

              今日、来ました。何の前触れもなく、もちろん呼んでもいないのに。。店を出たら、、寒。風吹いてるわけでもないのに、今日は冷えますとか言われてないのに。。。

              いつからこんなに寒いということがムリ、ってなったのかしら?などと考えてみるとなんのことはない。もともとムリだったのですねwただちょっと前までは寒かったらダンコ引きこもりを選択していただけでw

              ああ、いつかでいいから。いつか、寒さとやらと手と手を取り合って、ごめんね、君を誤解していたよ、多分あの頃の僕は君の一部分だけを見てすべてを分かった気になっていたんだね。とりあえずソコの店に入らない?いや、大丈夫だってそういうんじゃないからwとかなんとかつって、、そんな日が来ることを切に願います。。w





              京都ギロギロから皆様にお伝えすることがございます。

              九月いっぱいでうちのチェルことチェルシーが渡仏します。もちろん、フランの店で仕事しにです。彼にとってこれ以上ないチャンスだと思います。私たちは大きな期待を持って送り出したいと思っています。どんな風に化けるのかしらw心より応援します。

              そしてお店のほうも、十月よりまことに勝手ながら日曜日と月曜日を定休日とさせていただきます。日曜月曜しか都合の合わないお客様、申し訳ございません。月に一度の楽しみにしていただいているお客様にこちらも申し訳ありません。
              私の力不足です。ごめんなさい。
              一日も早く、しっかりとお店を開けてお待ちできるように努めます。よろしくお願いします。

              松本
              | 京都・ひとしな | 05:21 | comments(4) | trackbacks(0) | - | - |
              来客!!
              0
                今週は、京都の枝魯枝魯のかかわりのある
                方たちが いろいろときてくれはりました
                おおきに
                Cette semaine ,il y a eu beaucoup d'amis de kyouto qui sont venus au restaurant !!

                先ずは
                枝魯枝魯PARISのMAINのお酒!!

                高知県は美丈夫!!
                のくらもとさん
                の はまかわさん夫妻!!

                たくさん お酒いただきました STAFFを
                代表して感謝!!
                おおきに
                これからも 頑張ってお酒売ります!!!

                もうすぐ この蔵の 夢ばかり という
                お酒がてにはいります!!
                馬鹿ウマです!!
                PARIS店の常連さんお楽しみに!!!

                Il est le PDG de chateau du BIJYOUBU qui se vent a GUILOGUILO


                ついで・・・・・
                SATOSHI TOMIIE!!

                僕のお友達のKO KIMURAさん
                という DJつながりから 仲良くされてる方です!!
                世界中を
                とびまわったはります・・・
                お誘いを受けて 首が痛いながらも
                楽しい時間をプレゼントしていただきました!!

                こちらも 感謝!!  おおきに!!

                しかし Franceのクラブ 頭逝ってる感じの
                かた 予想通りおおいすっねぇ・・・

                しかも あの 体臭!!
                なかなかに つらい!!!
                日本のクラブとは やはり
                違う!!!
                実感!! ひさびさに
                ファブリーズかけたりたい・・・・
                IL est Satoshi Tomiie . le DJ de NY
                Je me suis bien amuse au bain douche ou il a mixe
                Merci beaucoup a Satoshi !!!


                さて
                あさっては・・いよいよ
                REMY MARTINの本番
                結局 世界中から
                110人の Journalistがきての
                発表会!!
                料理担当としては・・・・初の
                世界Debut!!!!

                がんばります!!
                ま、 なんとかします!!

                この後の Coletteの方は・・・・
                お箸の袋を枝魯枝魯おなじみの
                ダルマ商店が やってくれます・・・・

                こんな感じ・・・・・
                いかがでしょう・・・・
                The Japon!!!・・・てなかんじ・・・・

                また ダルマさんには
                無許可で
                掲載・・・



                しかし 松本率いる
                枝魯枝魯 京都
                なかなか さぼっていて
                Blogかきませんなぁ

                何で・・・・
                代わりに枝國が
                おしらせ

                枝魯枝魯 年中無休でやっとりましたが・・・・

                チェルシーが
                France店に来るため・・・・
                週休二日の店に 新しい社員がくるまで
                しばらく、かわります
                日曜しかこれないなどの、お客さんには
                大変ご迷惑をおかけしますが・・・・・
                なかなかに 人も集まらず
                やむ得ぬけっかとなりましたが・・・・・
                すんません
                こちらの力不足により
                2日の分 お客さんの楽しみを
                削った事をこころより ほんまに お詫びもうしあげます!!
                すんません・・・・・・・

                今週のGIROGIROPARISは
                こんなかんじでした!!

                ではでは!! おやすみやす!!

                En fin demain ,c'est Remy martin,,,, bonne nuit
                | パリ | 10:42 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
                いつものように・・・
                0
                  怪我を・・・・
                  あー首がいたい・・・・

                  ほんまに おきあがれませんでした・・・今日は

                  J'ai mal au cou tout ? coup!!

                  Au jourd'hui je n' ai pas pu me lever....

                  しかあい FURANCEの薬はほんまに
                  だいじょうぶかいな?
                  てなぐらいききますね すこし
                  こわいけど・・・・
                  おやすみやす!!!

                  | - | 12:08 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
                  現地校
                  0
                    いやー 緊張しました・・・・

                    子供の今度はいる
                    学校の 手続き・・・
                    ほんまに 僕の今のFRANCE語のレベルでは
                    まったく太刀打ちできないんで
                    枝魯枝魯 マスコットMOEーBと
                    いったんですが・・・
                    なんとか というか・・・すんなりと
                    はいれました・・・やはり人の親
                    自分のことより緊張 しました
                    あーよかった ほんま
                    これから 息子は 異世界に突入するんでしょうね!!!

                    がんばれ息子!!

                    あとは しらん・・・まじで・・

                    というか 
                    連絡事項が読めません・・・・
                    ちゅうか・・一行も・・・・これから
                    どうなるんやろ・・・・レストランで使う言葉がでてこんしね
                    ボキャブラリーがついてけまへん。
                    ちなみに FRANCEの学校は
                    水 土 日 とおやすみです
                    ええなぁ・・・・
                    | - | 06:37 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
                    お久しぶりです!!
                    0
                      お久しぶりです!

                      まーまーです!

                      ブログが新しくなりました!

                      これもちゃんとアップするかなー?

                      ちなみに夏休みは全然どこもいってません!

                      オリンピック三昧でした、あと岐阜の多治見で150人分のまかないを、

                      フェミフェミとショウショウと 作ってきました!

                      若手陶芸家150人面白かった!また来年もいきたいです!

                      とりあえずでわでわ!!テストテスト!
                      | 京都・ひとしな | 01:35 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
                      よき 一週間でした!!
                      0
                        まずは
                        枝魯枝魯立ち上げの功労者!!
                        枝魯枝魯JAPONのデザイナー西堀晋さん
                        と、枝魯枝魯FRANCEのデザイナーCHRISTOPHE PILLETの
                        貴重な2SHOTS・・・・世界的なデザイナーなんですよねぇ
                        このかた達。
                        でも この日は
                        酔っ払い・・・・・・
                        しかしお店ができて 
                        初めてやっと役者がそろった感じで・・・
                        感慨深いかんじでした・・なんかよかった。

                        そして、もう一人の功労者といいますか・・・
                        ほとんどFRANCE語のことお願いして たすけてもらった
                        YOULIN!!
                        のお店の一周年!!!
                        の写真!!!ほんまにおめでとうね!!
                        YOULIN。

                        お店の立ち上げにかかわってくれた人達にあえて
                        一緒にのめて
                        いい一週間でした
                        DAIさんも 3日れんぞくできてくれたし・・・・

                        ほんで 今日はfranceにきて初めて
                        服をかいました
                        日本に居るときはANOCOLOEという
                        京都の服やさんでいつもかってたんですが・・・

                        こっちにきてみたら
                        ほんまに みんな ださい服ばっか・・・・
                        しかし
                        やっと 買いたいふくやさんみつけました!!
                        RYUZOU NAKATAというなまえでやったはります
                        (ちなみに この方のBLOGおもろいです・・・
                          たべもんばっか・・・)
                        食べもん出てこん僕のBLOGみたいな感じですな
                        やっぱり 興味って 本業以外に走るもんやねんね・・多分


                        ズボンと帽子2個かいました・・・

                        とにかく 充実なかんじということで
                        ほな おやすみやす
                        日本のかたは
                        おはようございます!!
                        | - | 08:03 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
                        ついに
                        0
                          きましたねぇ

                          ミシュラン!! ほんまに
                          TVでみたように・・・カード(名刺)みたいなもん
                          みせて やってきましたが・・・・・

                          断りました・・
                          むっちゃ びっくりしたはったけどね・・・

                          il est venu, le michelin!!!

                          pourtant on a refuse....
                          parce que si je l'accepte, les parisienbs, ils ne pourraient plu venir...
                          mais pour un cuisinier, ca m'a fait plaisir, biensur!!!!!

                          en tout cas, tout ca, c'est grace a vous!
                          je vous remercie...
                          merci a paris,,,,

                          biz
                          | - | 12:13 | - | - | - | - |
                          http://www.kyomag.com/blog/kunie.html
                          0
                            はい、お友達がやっている
                            BLOGです また 無許可に・・・
                            しかし このコミュ、京都の人たちだけの
                            BLOGコーナーいやー
                            京都を離れてはや 半年。・・はまりました
                            みんなの文章より
                            そこにうつっている 景色 町並み
                            写真からでもかんじる 湿気。(むわっとした!!)
                            あー なつかしい。

                            それはさておき 今日は 
                            うちの アルバイトの ユーカンの母上が
                            参加してる WHO'S NEXTなる
                            服飾や、アクセサリーの見本市なるもんに
                            つれだされとりました・・・・
                            いろんないべんとしてはったけど・・
                            しかし なんといいますか 活気なかったですねぇ・・
                            最終日やからかなぁ・・・

                            帰りのst.DENIあたりの インド料理も少しはずしたし・・
                            張り切って頼んだコブラビールもただのもんやったし。

                            なんか 不毛な一日。。。。代わりに
                            仕事せな・・・・
                            眠いけど・・・・
                            いや ねません。
                            びっくり


                            bonjour!!

                            Cette adresse est le lien de site de mon ami qui a dessine le tableau a la salle de guiloguilo.

                            c' est tres tres bien.

                            regardez s.v .p.

                            Elle est vraiement geniale!!!!

                            En suite la photo , elle a ete prise a WHO'S NEXT ou la mere de mon employe a participe

                            On s'est bien amuse!!!


                            bonne nuit!!
                            続きを読む >>
                            | - | 04:58 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |
                            山下農園収穫祭
                            0
                              いやーたべましたがな・・・
                              いつもお世話になってる山下農園さんの
                              年に一度の収穫祭!!!

                              僕は料理に関してはほとんど手伝わずでしたが・・・
                              GESTCHEFが、東京からや モナコから
                              やってきて・・即席で おいしいものをたくさん
                              つくってくれはりました 感謝!!!
                              その一部始終・・・
                              まずは 一緒に行った 枝魯枝魯女子
                              お酒で顔が赤いのは乗せないで!!
                              とのことなんで・・・白黒で

                              左から 枝魯枝魯マスコットもえB
                                  京都からワーホリでやってきた白たん
                                  山下さんの娘さんで枝魯枝魯秘書係のしずか
                              な 酔っ払いたち・・・ま ぼくも酔いましたが・・・
                              この後ねました・・いつものように
                                 帰りのバスでも爆睡・・お酒によわくなる30代

                              これからもよろしゅうjavascript:;
                              山下農園さん。おつかれさまでした・・・
                              おやすみやす・・・


                              On est allé au ferme yamashita qui a fait.
                              C'est la fête de recolte.
                              j'ai pas fait la cuisine. ,
                              mais,les cuisiniers sont venu de japon.

                              Je vous remercie ,Yamashitasan!!!

                              Les photos,ce sont des photos de mes collègues et
                              moi qui dors.....

                              | - | 09:07 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |
                              初御呼ばれ
                              0
                                 日本では ない風習の
                                ホーム パーティ・・・呼ぶのも なんか
                                気恥ずかしいし、呼ばれなれてもいーひんし。

                                しかし こないだ お客さんに初御呼ばれ
                                FRANCE人のホームに初入りです!!

                                いやー緊張したけど ええ家やった
                                個人用の中庭やらもあったし
                                今のいえはせまいし ほんまに
                                うらやましかった・・・・・
                                はよ、ひっこしたいなぁ・・
                                しかし たくさんのチーズを用意してもらい
                                感謝!! またよんでくれはえんかなぁ・・・
                                もう 途中でねぇへんし(酔っ払ってひとんちでリタイヤ)・・・・

                                あ、お知らせが2つ
                                枝魯枝魯本第二弾 ようやく先がみえてきました!!!
                                11月ごろ 発売よていです
                                やっと 99%くらいかけました
                                柴田書店の、にへいさん には
                                ほんまに 僕の遅筆によりご迷惑を・・・
                                この場をかりて 感謝。。。です・・・

                                もうひとつは・・・TVですね・・・
                                えーと

                                タイトル:「美味いは京都 料理人たちの挑戦」
                                放送日:10月5日(日)13:30〜14:55
                                放送局:日本テレビ系列

                                の番組にこそっとすこしだけでます・・・
                                結構 素の状態もでそうですし・・・興味のあられるかた(多分ないでしょうが・・)は、がまんして
                                みてやってくださいな!!

                                この放送のころは
                                前日にやる コレットという セレクトショップの
                                改装パーティで料理を
                                たのまれたんでFRANCEにで
                                燃え尽きてることでしょう・・・


                                Bonjour!!!

                                J'ai été invité dans une soirée des clients pour la première

                                fois.

                                Je ne suis pas habitué d'etre invité chez quelqu'un, parceque'il n'y a
                                pas de culture au japon!!

                                Mais les fromages qu'on nous a servi été tres bon!!

                                Merci beaucoup!!!!!

                                Edakuni
                                | - | 06:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |